lunes, 27 de diciembre de 2010

El futuro del campo canario

Que no se diga que nuestros estudiantes de Agronomía en la ULL  no están atentos a las lecciones, buena muestra de ello son estos productos que traigo al Escaldón. Y que gracias a Alexander - un joven amigo de la familia, compañero de nuestro sobrino Andrés - vamos a disfrutar en casa.
He puesto unas nueces en la foto para que se pueda apreciar mejor el tamaño de los productos, pero sobre todo del bubango, que es una maravilla.

Llevo con ellos unos cuantos días en casa, pero con tanto ajetreo no había podido ni fotografiarlos, estos puerros llegaron con la tierra pegada a sus raices y unos días después de haberlos limpiado y cortado aún se conservan estupendos y frescos, lo que dice mucho de su calidad.

Y las berenjenas, geniales después de casi una semana.











Aquí hay futuro.

Y el rey, el bubango, ese " calabacín "  tan nuestro, cuya pulpa no necesita ni de la papa para crear cuerpo en un potaje o crema.
Eso es lo que estoy preparando esta mañana, una crema de bubango, cilantro y comino.100% sabor canario.
Ya está casi a punto, pero eso lo veremos en unos días en Pan frito.

Gracias Alexander, y como se dice en casa, " nunca las mañas pierdas ".

1 comentario:

  1. Qué buenas verduras, chiquilla... Magnífico calabacín... y qué puerrosy berenjenas!. Geniales para un buen guiso o un salteado....
    Un besote y espero que estés pasando unas estupendas fiestas.

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